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Hier ist Platz für all deine Wünsche, Anfragen und Anregungen.

Fragen zur den Rezepten, Kooperationsanfragen, Pipapo…

Email: hello@melanieaurich.de

Melanie Aurich

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💥 Der DEAL des Jahres 🌿 (Anzeige) Wir alle

💥 Der DEAL des Jahres 🌿
(Anzeige)

Wir alle kennen das: Das neue Jahr startet mit großen Plänen, und irgendwo zwischen "Mehr Sport machen" und "Endlich mal dieses Buch lesen" schleichen sich die guten Vorsätze leise aus dem Gedächtnis. Aber dieses Mal wird alles anders – und warum? Weil ich die ultimative Lösung gegen Vorsatz-Versagen für dich habe: Die "VEGAN COLLECTION"! 🌱

🌿 Eine Sammlung aus 50 eBooks und Onlinekursen rund um vegane und gesunde Ernährung.

👩‍🍳 Entdecke die Welt der köstlichen veganen Kreationen: Schluss mit langweiligen Salaten! Hier findest du Rezepte, die deinen Gaumen zum Tanzen bringen! Von herzhaften Currys bis hin zu himmlischen Desserts – deine Geschmacksknospen werden vor Freude jubilieren.

🍎 Darmgesundheit: Wer behauptet, dass Darmgesundheit nicht sexy ist? Erfahre, wie du deinen Darm mit einer Prise pflanzlicher Magie auf Vordermann bringst. Denn ein glücklicher Darm ist der Schlüssel zu einem rundum glücklichen Leben!

❗️ Aber Achtung: die Sammlung gibt es nur noch bis zum 07. Januar 2024 und danach nie wieder. (Mein eBook ist in der Sammlung ebenfalls enthalten.)

👉 Also los! Hol dir die "Vegan Collection", schnapp dir deine Küchenschürze, und lass uns gemeinsam die Welt der veganen Köstlichkeiten erobern.

🔗 Den Link zur Collection findest du in meiner Bio und täglich in meiner Story oder schick mir eine Direktnachricht und ich sende ihn dir persönlich zu! 💚

#vegan #veganuary #veganlife #veganerezepte #ebooks #gesundessen #gesundeküche #gesunderezepte #gesundeernährung #leckeressen #leckerundgesund #rezeptideen #rezeptinspiration #rezeptezumabnehmen #rezeptefürjedentag

Von der Ernährungswissenschaftlerin zur Fitnesstr

Von der Ernährungswissenschaftlerin zur Fitnesstrainerin zur Social Media Freelancerin & Digitalen Nomadin
🍎💪🏼👩🏻‍💻🏝

Also zugegeben es war nicht immer einfach und ich habe einiges ausprobiert in meiner Selbständigkeit… aber das ist total ok so! 🙏🏼

Ihr wolltet wissen wie ich mein Geld verdiene und es mir leisten kann, so lange zu reisen.
➡️ Die Antwort: selbständig sein und online arbeiten.

Derzeit bin ich Social Media Managerin und arbeite als Freelancerin für verschiedene Kunden.
Posten auf Instagram und Facebook, aber auch Pinterest und Content Produktion gehören zu meinen Aufgabengebieten. 👩🏻‍💻

Alles Dinge, die ich mir in den letzten Jahren selbst beigebracht habe. Alles Dinge, die mir Spaß machen und leicht von der Hand gehen. Sie verhelfen mir meinen Traum zu leben. Den Traum frei zu sein. Arbeiten wann, wie lange, wie viel und von wo ich möchte. ☀️

Es ist so viel möglich heutzutage und ich habe die Chance ergriffen und mir angefangen ein Leben aufzubauen, das ich jeden Tag liebe. Ich mag Montag genauso gern wie Samstag, im Winter kann ich in die Sonne flüchten und für Hobbies und Freizeit bleibt genug Zeit übrig. ❤️

Du möchtest das auch? Dann fang an deine Träume in die Realität zu bringen. Sei mutig und vernetze dich mit Menschen, die den selben Traum haben. (Häufig entstehen aus so einem Netzwerk auch die ersten Jobs.)🫶🏼

Ich persönlich möchte einmal voller Glück und Zufriedenheit auf mein Leben zurückblicken können. Keine Reue, weil ich zu feige oder zu bequem war. Never try, never know.

Und ganz ehrlich: Wieder zurück gehen kannst du jederzeit. Job suchen, wieder anstellen lassen, fertig.
Aber den Gedanke es niemals versucht zu haben, den hätte ich nicht ertragen. Oder wie denkst du?

Fotocredits: @jurekkiesewetter 📸

#traumleben #lebedeinentraum #lebedeinleben #selbständigkeit #onlinearbeiten #digitalenomaden #socialmediamanager

Man reist ja nicht, um anzukommen, sondern um zu r

Man reist ja nicht, um anzukommen, sondern um zu reisen. (J.W. von Goethe)

Mexiko liegt hinter mir. Eine Reise in die Sonne, dem Winter entkommen und ein Stück weit eine Reise zu mir selbst.

Ich behalte diese Zeit in ehren:
🦂2 Skorpion „Attacken“
💥2 Erdbeben
🤢2 Lebensmittelintoxikationen

Ein paar hilfreiche Tipps & Tricks habe ich euch noch zusammengefasst, die ich in diesem Land gelernt habe. In meiner Story und im Highlight „Mexiko“ erfahrt ihr noch mehr Wissenswertes.

🌎Einreise:
ACHTUNG: es werden nicht mehr pauschal 180 Tage Visum verteilt. Bitte informiere dich vorher!

🏡Unterkünfte:
> AirBnB oder booking waren meine Favoriten
-> ExtraTipp: versuche ohne die Plattformen zu buchen und schreibe die Hosts vorher an oder buche erst mal nur 1-2 Nächte und frage vor Ort direkt nach einer Verlängerung, falls es dir gefällt. Das spart viele Gebühren.
> teilweise eignen sich auch Facebookgruppen (vor allem in Puerto Escondido)

💸Geld abheben:
> Santander Bank
Ich habe viele Geldautomaten getestet und dort musst du die wenigsten Gebühren bezahlen (ca. 1,50€) .
-> ExtraTipp: lehne den Umrechnungskurs am Ende ab (decline), du verschenkst sonst Geld (den Trick habe ich leider erst nach 4 Wochen erfahren)

🚌Transport:
> die ADO-Busse bringen dich quer durchs Land
-> ExtraTipp: ich habe mir die App heruntergeladen und darin meine Tickets gebucht
> Collectivo: innerhalb der Orte fahren häufig Collectivos, Mini-Busse die super günstig sind, Taxis wollen dich meistens abzocken

🌮Food:
Ok als Veganer war es in Mexiko echt nicht leicht, aber auch nicht unmöglich.
> bei Google Maps „vegan“ als Suchbegriff eingeben und am besten immer 100% vegan/vegetarische Restaurants ansteuern.
> Supermärkte sind teilweise schwierig (Im OXXO gibts nur Chips und Kekse), versuche besser kleine Organic-Läden zu finden (in Puerto Escondido gibt es einige) - Augen auf halten beim Spaziergang durch die Stadt (ich finde sowas immer ohne Google Maps, weil ich einfach ein Auge dafür habe)

Und am allerbesten ist es, wenn du auf deinem Weg Eulen-Freunde wie @kristin.newmoon findest, die dir die besten Tipps immer zukommen lassen. 😘

Noch Fragen?! 👇🏼

#mexiko #alleinereisen

Mexiko Fazit - Teil 1 🇲🇽 Ob ich mich in Me

Mexiko Fazit - Teil 1 🇲🇽

Ob ich mich in Mexiko anders fühle wolltet ihr wissen?!
Ja das tue ich. Meine Zeit hier ist fast vorbei. 2,5 Monate liegen hinter mir. Wenn ich zurück denke wie ich hier ankam, wie ich mich die ersten Wochen gefühlt habe und wie es mir heute geht, liegen dazwischen Welten. 🌎

Ich habe mir Zeit gegeben. Zeit zu heilen. Zeit mich mit Gedanken zu beschäftigen, die ich nicht haben wollte. Habe mit Menschen darüber gesprochen, die ich grad erst kennengelernt hatte, weil es sich richtig angefühlt hat. Ich habe in Bacalar eine Stunde lang durchgehend geweint und alles rausgelassen, was raus wollte. Ich weiß nicht was es war, aber seit dem habe ich Platz geschaffen für Veränderung. 💫

Jede Emotion in unserem Leben ist nur vorübergehend da. Die guten und die schlechten. Niemand ist immer glücklich. Du darfst alles fühlen und zulassen. 🙏🏼

Mexiko hat mir geholfen Dinge aus der Ferne zu reflektieren. Ich konnte loslassen und Platz schaffen für ein Leben, das ich wirklich leben will. Ich passe in kein 40-Stunden-Woche-Arbeitssystem, in kein „Familie mit Haus und Kindern“-Konzept. Ich baue mir mein eigenes Leben. Egal ob das irgendjemand anderes gut findet.

Never try never know. Danke Mexiko, ich freue mich gerade wieder jeden Tag auf mein Leben. ❤️

>> Mehr dazu in der Story.

#mexiko #gefühlefühlen #gedankenwelt #lebenstraum #veränderungen #emotionenfühlen #lebensveränderung #persönlicheswachstum #lebensfreude

Rezept: vegane rote Linsen-Bolognese 🌱 Ok Freu

Rezept: vegane rote Linsen-Bolognese 🌱

Ok Freunde, ihr habt abgestimmt und das Ergebnis fiel auf die Bolognese. Gute Wahl wie ich finde. 👍🏼😋

Rote Linsen sind echt genial, weil in nur 10 Minuten fertig.
Das ausführliche Rezept findest du jetzt auch auf meinem Blog. 🤓

𝑅𝑒𝑧𝑒𝑝𝑡
* 100 g Pasta
* 60 g rote Linsen
* 1 Karotte
* 1/2 Zucchini
* 1/2 Zwiebel
* 1 Knoblauchzehe
* 200 g passierte Tomaten
* ca. 200 ml Wasser (oder Gemüsebrühe)
* 1 TL Öl (z.B. Olivenöl)
* Salz & Pfeffer
* frische Kräuter & Gewürze (z.B. Oregano & Kumin)

𝑍𝑢𝑏𝑒𝑟𝑒𝑖𝑡𝑢𝑛𝑔
Zwiebel, Knoblauch, Karotten und Zucchini klein schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln, sowie den Knoblauch darin anschwitzen. Anschließend die Karotten und Zucchini dazugeben und ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und wenn du magst frische Kräuter dazugeben, wie Oregano. Jetzt die passierten Tomaten in die Pfanne geben und kurz köcheln lassen. Dann die Linsen und das Wasser hinzugeben und für 10-15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Linsen weich sind. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung zubereiten. (Bei Bedarf glutenfreie Pasta verwenden.) Anschließend alles noch mal mit Salz und Pfeffer abschmecken oder nach Belieben würzen. Ich gebe z.B. gern 1/2 TL Kumin hinzu.

On Top gebe ich gern veganen Parmesan. Ein Rezept dafür findest du auf meinem Blog bei diesem Rezept.

Guten Appetit 👩🏻‍🍳

#veganerezepte #gesunderezepte #veganebolognese #rotelinsen #schnellerezepte #leckerundgesund

„You will never be happy if you continue to sear

„You will never be happy if you continue to search of what happiness consists of. You will never live if you are looking for the meaning of life.“ - Albert Camus

Bacalar du kleine Traum-Oase, ich hatte eine so wundervolle Zeit mit dir. Dieser kleine Ort an der Lagune. Das Wasser so unfassbar blau. Der Ort noch so ruhig. Bis Love ❤️

#reiselust #reisefieber #fernweh #mexiko🇲🇽 #bacalar #alleinereisen #daslebengenießen

Welches Rezept wünschst du dir? 🌱 Ich fühle

Welches Rezept wünschst du dir? 🌱

Ich fühle mich langsam wieder danach hier aktiver zu werden und da dürfen neue Rezepte natürlich nicht fehlen 😋💪🏼

Vor ungefähr 2 Wochen habe ich mein erstes eBook veröffentlicht mit jeder Menge gesunder Rezepte. (Link in Bio)

In den nächsten Tagen möchte ich dir gerne noch mehr Einblicke in die Rezepte geben und deswegen kannst du heute mal abstimmen, welches Rezept aus dem eBook ich posten soll?!

1. Kokos-Lemon-Energy-Balls
2. rote Linsenbolognese
3. Peanut Butter Granola Bars
4. Belugalinsen-Salat
5. mein allerliebstes Hummus-Rezept

Welches Rezept wünschst du dir? ✨

👉🏼 Den Link zum eBook findest du in meiner Bio und im Highlight „eBook“. 👈🏼

Grüße aus Mexiko 🇲🇽☀️

#gesunderezepte #veganerezepte #leckerundgesund #leckerundeinfach #schnellerezepte #waskocheichheute #veganwerden

Abschiede, Neuanfänge und gehen wenn es am schön

Abschiede, Neuanfänge und gehen wenn es am schönsten ist. That’s called travelling. ❤️

Ein paar Erinnerungen fürs Fotoalbum an die wunderschöne Zeit auf CozuMel 🏝

• Lieblingsoutfit
• arbeiten with a view
• ein Strand für mich allein
• chillen & journalen in der Hängematte
• warten auf den Sonnenuntergang 🌅

What a wonderful place on earth 🌎

____________________
Nach außen scheint gerade alles so perfekt zu sein. Doch innerlich fühle ich mich leer, ohne offensichtlichen Grund. Daran hat auch Mexiko bisher nichts geändert. Mit der einen Ausnahme, dass ich es gerade lerne zu akzeptieren. Denn alles ist ok so wie es gerade ist. Auch wenn du in Mexiko am Strand bist, darfst du trotzdem traurig sein. Es ist ok.

#mexiko #reisetagebuch #fernweh #cozumel #reisezudirselbst #persönlichkeitsentwicklung

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